|
|
Gegrilde Hamlapjes Met Roergebakken Taug?
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 teentjes knoflook
21/2 cm gemberwortel
2 eetlepels fijngehakt korianderblad
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel honing
1/2 eetlepel oestersaus
2 eetlepels olie
peper
4 hamlapjes á 100 gr
1 rode peper
1/2 eetlepel oosterse roerbakolie
280 gr taugé
3 bosuitjes
Voorbereiding:
Pel de knoflook en schil de gemberwortel.
Hak de knoflook met de gemberwortel, de koriander, de sojasaus, de honing,
de oestersaus, de olie en wat peper in een keukenmachine of met een
staafmixer fijn en marineer het vlees minstens 30 minuten in dit
mengsel.
Maak intussen het pepertje schoon, verwijder de zaadjes en snijd de rest
in ringetjes.
Was de taugé en snipper de bosuitjes.
Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Bereidingswijze:
Leg het vlees in een ovenvaste schaal en laat het onder de hete grill in
± 20 minuten bruin en gaar worden; keer het vlees tussentijds
eenmaal.
Verhit 5 minuten voor het einde van de bereidingstijd de roerbakolie in
een ruime pan of wok en bak de peper met de bosuitjes al omscheppend 3
minuten.
Voeg de taugé toe en bak die 2 minuten mee.
|
|
|